Conseil, Formation et Audit en Hygiène et Sécurité alimentaire, plan de maitrise sanitaire (PMS), dossier d'agrément cuisine centrale, risques sanitaires et méthode HACCP en restauration, restauration collective, restaurants et ateliers traiteurs.
Nos ingénieurs conseil vous accompagnent dans la mise en place de votre démarche HACCP et dans la gestion de votre sécurité alimentaire de votre restaurant :
- Gestion de votre dossier d'agrément (cuisine centrale, traiteur...) auprès des Services officiels de Contrôle,de la rédaction de l'ensemble des pièces à la mise en place sur le terrain ...
- Formation du personnel à l'ensemble de la démarche,
- Mise en place et animation de votre équipe HACCP,
- Assistance à la rédaction des protocoles, procédures, formulaires d'enregistrements, et à l'ensemble de votre Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
- Mise en place de documents d'autocontrôles adaptés à établissement,
- Intervention en cuisine, sur site de fabrication et mise en place de l'ensemble de la démarche : signalétique, procédures...,
- Réalisation d'audit pour vérifier l'adéquation entre votre Plan de Maîtrise Sanitaire et le fonctionnement de votre établissement
