Nos ingénieurs conseil vous accompagnent dans la mise en place de votre démarche HACCP et dans la gestion de votre sécurité alimentaire de votre restaurant :
- Gestion de votre dossier d'agrément (cuisine centrale, traiteur...) auprès des Services officiels de Contrôle,de la rédaction de l'ensemble des pièces à la mise en place sur le terrain ...
- Formation du personnel à l'ensemble de la démarche,
- Mise en place et animation de votre équipe HACCP,
- Assistance à la rédaction des protocoles, procédures, formulaires d'enregistrements, et à l'ensemble de votre Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
- Mise en place de documents d'autocontrôles adaptés à établissement,
- Intervention en cuisine, sur site de fabrication et mise en place de l'ensemble de la démarche : signalétique, procédures...,
- Réalisation d'audit pour vérifier l'adéquation entre votre Plan de Maîtrise Sanitaire et le fonctionnement de votre établissement